Variace na znojemskou hovězí Potřebné suroviny 4 plátky zadního hovězího, 1 cibule, 100 g slaniny, pepř a sůl, 3 lžíce hladké mouky, 5 středně velkých nakládaných okurek, trochu oleje. Doba přípravy (hod) 2,5 Počet porcí 4 Variace na znojemskou hovězí Postup Slaninu nakrájíme na kostičky. Dáme na pánev a důkladně vyškvaříme. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zrůžovět. Vše přendáme do kastrolu a zatím necháme být. Na pánev přidáme olej a začneme opékat naklepané, osolené a opepřené plátky masa. Jakmile je maso opečené, přendáme jej do kastrolu se slaninou a cibulí. Zbytek oleje na pánvi zalijeme trochou vody (asi 2 dcl), chvíli povaříme a potom přelijeme k opečenému masu. Dusíme pod pokličkou doměkka. Potom maso vytáhneme. Zbylou šťávu zahustíme moukou, přidáme na nudličky nakrájené okurky a šťávu chvíli povaříme. Máme vařeno. Podáváme s dušenou rýží, opečeným bramborem nebo knedlíkem. Jitka & Vlastik